Bistronomische keuken

WELKOM

De naam “Umā” is afkomstig van het idee van een gastronomische keuken zonder grenzen, een restaurant waar de klant reizen kan ervaren door middel van eten. Het woord “Umā” heeft vele betekenissen, zoals heerlijk, smakelijk, intelligent en vreugde.

Reservatie

Ontdek onze privé ruimte.

Business

Wij bieden een privéruimte voor maximaal 20 personen voor uw teamvergaderingen, klantenvergaderingen of teamcatering. Onze business room is voorzien van alle comfort, ons team zal u met het grootste plezier ontvangen.

Meer informatie

Ontdek onze kaart.

Menu

Het concept achter onze keuken is gebaseerd op een BISTRONOMISCH model of BISTRONOMIE, een concept dat de samensmelting definieert tussen een bistro, die klassieke keuken van goede producten, en een gastronomie waarin we ons toestaan actuele en avant-gardistische technieken toe te passen om een meer persoonlijke culinaire ervaring te maken.

Bekijk onze menukaart

De elementen die ons verslinden.

Over het UMA restaurant

Een van de pijlers van ons restaurant is de goede kwaliteit van het product dat wij via korte circuits proberen te betrekken van plaatselijke producenten.

Lees meer

Ons chef de cuisine

Het restaurant UMA is verheugd zijn nieuwe Chef de Cuisine, Aurelie Kluyskens, voor te stellen.
Rijk aan haar ervaring in meerdere sterren restaurants in België en in de wereld (Zilte***, Le Chalet de la Forêt**, Alain Ducasse***, Burj Al Arab), zal Aurelie u laten profiteren van haar ervaring en haar kennis om uw smaakpapillen te laten reizen. Haar interpretatie van Nikkei-smaken is gedurfd, intuïtief en vol verrassingen.

Reservatie