Degustatiemenu

4-gangen menu 85 euro per persoon.

Starters
Hamachi Ceviche, Abrikozen Leche de Tigre, Pickles
****

2e starters
Gevulde Courgettebloemen met Selles-sur-Cher Kaas en Courgette, Courgette-Espuma
****

Vis
Zeebarbeelfilet, Zeevruchtenrisotto en Prei, Yuzu Saus
****

Desserts
Vanille en Vijgen Parfait

5-gangenmenu 100 euro per persoon.

Starters
Gravlax Zalm, Paprika’s, Chorizo, Rijst Tuile
****

2e starters
Biefstektomaat, Kombu Dashi, Tomatensorbet
****

Vis
Zeewolffilet, Snijbiet, Citroen Emulsie, Guacamole met Houtskool
****

Vlees
Kalfskotelet, Wortelcrème, Geglaceerde Wortelen, Kalfsjus
****

Desserts
Pruimen Millefeuille, Mirabelle-Pruimen Sorbet

Reservatie

Wijnarrangementen voor 50 euro (4 gangen) of 60 euro (5 gangen).
Wijnarrangementen zonder alcohol voor 35 euro (4 gangen) of 43 euro (5 gangen).

Het register van allergenen in onze gerechten waarvoor een meldingsplicht bestaat, is op verzoek verkrijgbaar.
Ons menu en onze prijzen zijn onderhevig aan wijzigingen.

Lunchmenu van de week
2 gangen 45€ – 3 gangen 50€
Ons lunchmenu verandert regelmatig, dit menu is een voorbeeld.

Starter
Bouchot mosselen, Japanse curry, Romesco kool, Advocaat, Furikake
****

Hoofdgerecht
Geroosterde Zeeduivelfilet, Jeruzalem-artisjok met bruine boter, Peruviaanse Oca, Mantovasaus
****

Dessert
Gekonfijte Appel Met Cider, Karamelsap, Boekweitcrumble, Vanille-ijs, Peperkoek Espuma

Reservatie

Het register van allergenen in onze gerechten waarvoor een meldingsplicht bestaat, is op verzoek verkrijgbaar.
Ons menu en onze prijzen zijn onderhevig aan wijzigingen.

Lillet Rosé Menu – 85€ per persoon

Starter
Gravlax Zalm, Paprika’s, Chorizo, Rijst Tuile
****

Hoofdgerecht
Zeewolffilet, Snijbiet, Citroen Emulsie, Guacamole met Houtskool
****

Dessert
Chocoladebiscuit met Karamel, Hazelnoot en Chocolade-ijs

Reservatie

Lillet Blanc Menu – 100€ per persoon

Starter
Hamachi Ceviche, Abrikozen Leche de Tigre, Pickles
****

Hoofdgerecht
Kalfskotelet, Wortelcrème, Geglaceerde Wortelen, Kalfsjus
****

Dessert
Vanille en Vijgen Parfait

Reservatie

Onze wijnarrangementen – ook “à la carte” verkrijgbaar
Aperitief: Een glas champagne met canapés (3 stuks per persoon) voor € 20 per persoon.

Eerste arrangement: € 40 per persoon
Witte wijn: Côteaux du Giennois Blanc Domaine de Villargeau
Rode wijn: Château Fleur Haut Gaussens, Bordeaux

Tweede arrangement: € 50 per persoon
Witte wijn: Côtes du Rhône Réserve Famille Perrin
Rode wijn: Côtes du Rhône Réserve Famille Perrin

Derde arrangement: € 60 per persoon
Witte wijn: Bourgogne Domaine Bouchard Père et Fils
Rode wijn: Rully “Les Cailloux” Domaine des Rois Mages

Het register van allergenen in onze gerechten waarvoor een meldingsplicht bestaat, is op verzoek verkrijgbaar.
Ons menu en onze prijzen zijn onderhevig aan wijzigingen.