Degustatiemenu
90€ per persoon

Starters
Rode Tonijn Tataki of Carpaccio van Sint-jakobsschelp
****

2e starters
Snacked Wild Garnalen of Gevogelte Gyoza
****

Gerechten
Filet van Koninklijke Zeebrasem of Eendenborst
****

Desserts
Mochi Mont-Blanc-stijl of “El Leche”
of Selectie van geraffineerde kazen (Supplement 5 €)

Reservatie

Het register van allergenen in onze gerechten waarvoor een meldingsplicht bestaat, is op verzoek verkrijgbaar.
Ons menu en onze prijzen zijn onderhevig aan wijzigingen.

Lunchmenu van de week
2 gangen 40€ – 3 gangen 45€
Ons lunchmenu verandert regelmatig, dit menu is een voorbeeld.

Starter
Bouchot mosselen, Japanse curry, Romesco kool, Advocaat, Furikake
****

Hoofdgerecht
Geroosterde Zeeduivelfilet, Jeruzalem-artisjok met bruine boter, Peruviaanse Oca, Mantovasaus
****

Dessert
Gekonfijte Appel Met Cider, Karamelsap, Boekweitcrumble, Vanille-ijs, Peperkoek Espuma

Reservatie

Het register van allergenen in onze gerechten waarvoor een meldingsplicht bestaat, is op verzoek verkrijgbaar.
Ons menu en onze prijzen zijn onderhevig aan wijzigingen.

Lillet Rosé Menu – 70€ per persoon

Starter
Hamachi Ceviche, Leche de Tigre, Gepofte Rijst, Combava Olie
****

Hoofdgerecht
Filet van Koninklijke Zeebrasem, Gerookte Aardpeer, Yuzu Caramel, Geroosterde Aardappelen, Montova Saus
****

Dessert
Mochi Mont-Blanc stijl, Kastanjecrème, Peer, Zwarte Bes – Koffie of thee en Mignardises

Reservatie

Lillet Rouge Menu – 85€ per persoon

Starter
Carpaccio van sint-jakobsschelpen, selderij in zoutkorst en wintertruffel
****

Hoofdgerecht
Eendenborst, geperste witlof, zwarte knoflook, Wafusaus
****

Dessert
“El Leche”, melkvariatie – Koffie of thee en Mignardises

Reservatie

Lillet Blanc Menu – 100€ per persoon

Starter
Tataki van Rode Tonijn, Truffel, Sesam en Rijstcrème
****

Hoofdgerecht
Medaillon van Gepocheerde Zeebaars, Inktvis, Bloemkool, Hazelnoten, Witte Boter
****

Dessert
Peruviaanse Chocolade 70% en Miso Moelleux, Jasmijn Rijstijs en Gekarameliseerde Pinda’s – Koffie of Thee en Mignardises

Reservatie

Het register van allergenen in onze gerechten waarvoor een meldingsplicht bestaat, is op verzoek verkrijgbaar.
Ons menu en onze prijzen zijn onderhevig aan wijzigingen.