Over UMA Restaurant
De naam “Umā” komt voort uit het idee van een gastronomische keuken zonder grenzen, een restaurant waar de klant kan ervaren hoe het is om te reizen door middel van eten. Het woord Umā heeft vele betekenissen, zoals heerlijk, smakelijk, intelligent en vreugde.
Het Umā-restaurant is geworteld in deze waarden, die de werkfilosofie vertegenwoordigen van alle teamleden met verschillende achtergronden, zowel in de eetzaal als in de keuken. Zij hebben ons meegenomen naar verschillende landen en steden en ons verrijkt met verschillende culturen en gastronomische kennis.
Het concept achter onze keuken is gebaseerd op een BISTRONOMISCH model of BISTRONOMIE, een concept dat de samensmelting definieert tussen een bistro, die klassieke keuken van goede producten, en een gastronomie waarin we ons toestaan actuele en avant-gardistische technieken toe te passen om een meer persoonlijke culinaire ervaring te maken.
Een van de pijlers van ons restaurant is de goede kwaliteit van het product dat wij via korte circuits proberen te betrekken van plaatselijke producenten.
