A propos du Restaurant UMA
Appeler le restaurant « Umā » vient de l’idée d’une cuisine gourmande sans frontières. C’est un restaurant où le client peut vivre l’expérience de voyager à travers la nourriture. Le mot Umā a plusieurs significations, telles que délicieux, appétissant, intelligent et la joie.
Le restaurant Umā trouve sa source dans ces valeurs qui représentent la philosophie de travail de tous les membres de l’équipe qui possèdent différentes formations, tant en salle qu’en cuisine. Qui nous ont fait découvrir différents pays et villes, nous enrichissant de cultures et de connaissances gastronomiques.
Le concept sur lequel repose notre cuisine est basé sur un modèle BISTRONOMIQUE ou BISTRONOMIE. C’est un concept qui définit la fusion entre un bistro, cette cuisine classique du bon produit et une gastronomie dans laquelle nous nous permettons d’appliquer des techniques actuelles et avant-gardistes pour faire une expérience culinaire plus personnelle.
Un des piliers de notre restaurant réside dans la bonne qualité du produit que nous cherchons à nous approvisionner auprès des producteurs locaux en utilisant les circuits courts.
