Degustatiemenu

4-gangen menu 85 euro per persoon.

Starters
Langoustines Tiradito, Leche de Tigre met Papaja, Aji Amarillo
****

2e starters
Gevulde Eryngii-Champignons, Sjalotk Ruimels, Ijs met Geroosterde Ui
****

Vlees
Iberische Presa, Geperste Rapen, Gevulde Sjalotten, Jus
****

Desserts
Karamelcake, Chocolade, Banaan-Tonka-Ijs

5-gangenmenu 100 euro per persoon.

Starters
Kalfsvlees Shabu-Shabu, Aardappel en Zwarte Truffel, Dashi-Bouillon
****

2e starters
Perfect Ei, Asperges op Vlaamse Wijze, Asperge-Espuma, Royal Belgian Kaviaar
****

Vis
Makreelfilets, Witte Asperges, Aardappelschuim, Ponzu-Gel, Miso-Ijs
****

Vlees
Geroosterde Kwartelfilet, Gekonfijte Poot in Gyoza, Gevulde Morieljes, Jus, Zwarte Truffel
****

Desserts
Aardbeien Cheesecake, Verbena, Vanille-Ijs

Reservatie

Wijnarrangementen voor 50 euro (4 gangen) of 60 euro (5 gangen).
Wijnarrangementen zonder alcohol voor 35 euro (4 gangen) of 43 euro (5 gangen).

Het register van allergenen in onze gerechten waarvoor een meldingsplicht bestaat, is op verzoek verkrijgbaar.
Ons menu en onze prijzen zijn onderhevig aan wijzigingen.

Lunchmenu van de week2 gangen 45€ – 3 gangen 50€Ons lunchmenu verandert regelmatig, dit menu is een voorbeeld.

Starter
Bouchot mosselen, Japanse curry, Romesco kool, Advocaat, Furikake
****

Hoofdgerecht
Geroosterde Zeeduivelfilet, Jeruzalem-artisjok met bruine boter, Peruviaanse Oca, Mantovasaus
****

Dessert
Gekonfijte Appel Met Cider, Karamelsap, Boekweitcrumble, Vanille-ijs, Peperkoek Espuma

Reservatie

Het register van allergenen in onze gerechten waarvoor een meldingsplicht bestaat, is op verzoek verkrijgbaar.
Ons menu en onze prijzen zijn onderhevig aan wijzigingen.

Lillet Rosé Menu – 85€ per persoon

Starter
Langoustines Tiradito, Leche de Tigre met Papaja, Aji Amarillo
****

Hoofdgerecht
Zeebaarsfilet, Aardpeercrème, Aardpeerkoekje, Beurre Blanc met Zwarte Knoflook
****

Dessert
Gepocheerde Peer, Mascarponemousse, Crumble, Perensorbet

Reservatie

Lillet Blanc Menu – 100€ per persoon

Starter
Octopus, Piquillocrème, Gekonfijte Citroen, Kalamata Tolijvenkruimel
****

Hoofdgerecht
Geroosterde Kwartelfilet, Gyoza van Gekonfijte Kwartel, Gevulde Morieljes, Jus, Zwarte Truffel
****

Dessert
Karamelcake, Chocolade, Banaan-Tonka-Ijs

Reservatie

Onze wijnarrangementen – ook “à la carte” verkrijgbaar
Aperitief: Een glas champagne met canapés (3 stuks per persoon) voor € 20 per persoon.

Eerste arrangement: € 40 per persoon
Witte wijn: Côteaux du Giennois Blanc Domaine de Villargeau
Rode wijn: Château Fleur Haut Gaussens, Bordeaux

Tweede arrangement: € 50 per persoon
Witte wijn: Côtes du Rhône Réserve Famille Perrin
Rode wijn: Côtes du Rhône Réserve Famille Perrin

Derde arrangement: € 60 per persoon
Witte wijn: Bourgogne Domaine Bouchard Père et Fils
Rode wijn: Rully “Les Cailloux” Domaine des Rois Mages

Het register van allergenen in onze gerechten waarvoor een meldingsplicht bestaat, is op verzoek verkrijgbaar.
Ons menu en onze prijzen zijn onderhevig aan wijzigingen.